我国是一个大国,地域辽阔,不仅在环境、文化、天气和美食方面有差别,语言方面也有很大的差异。尽管现在人们既说方言又说普通话,但总有一些非常流行的地方方言,比如说,东北话,好多人都喜欢东北话,原因是感觉东北人说话特别亲切,特别贴近生活,很豪爽,具有男子气概,今天我们就来唠唠东北饭桌上的流行话。

东北人请客吃饭,点菜的时候,都必须点两三个“硬菜”,这个是东北人请客时说的最多的一句话。这在中国东北地区也很常见,东北人觉得多点几个“硬菜”,才是对客人最好的招待。大多数南方人都不了解东北菜,心里有个疑问,什么样的菜才算“硬菜”呢?说到这硬菜,它必须有肉,而且是大块大块的肉。东北的炖菜非常很有名,很多人都喜欢。这种炖菜是东北人公认的硬菜,里面有大块的肉和大量的蔬菜,份量非常足。接下来就让我带你看看,东北人口中的的“硬菜”到底有多硬。看过之后,大家就清楚了,这个硬菜到底有多么的“硬”。

第一道硬菜:小鸡炖蘑菇,这道菜大家都知道,是东北的一道特色菜,也是东北的一道硬菜,去东北一定要尝尝小鸡炖蘑菇。为什么说这道菜算东北的硬菜呢? 是因为小鸡炖蘑菇,其实蘑菇很少,其他都是大块大块的鸡肉,这也符合东北人对硬菜的要求。如果菜里一半都是蔬菜,也算不上硬菜了。

第二道菜是烤羊腿,这是一道纯肉的硬菜。无论是鸡肉、鸭肉还是鱼,必须是纯肉才能被认为是硬菜。这些菜通常是给家里的客人准备的。东北人结婚办酒席,每桌也要上好几个硬菜,以表示对客人的尊重。在日常生活中,东北人也会过两天整一两个硬菜,喝点小酒,在东北人看来,一般的素菜根本吃不饱,吃上一会就饿,而且吃起来觉得也不香。

你去过东北吗?如果你去,别忘了吃一两个硬菜,但是作为一个南方人,我真的想说,如果让我每天都这样吃一两个“硬菜”,你真的负担不起啊。你呢,你都吃过什么硬菜呢?

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